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Im Entlebuch betreibt Denise Baumann eine Delikatessenmanufaktur. Zu ihren beliebtesten Spezialitäten gehört ein grober Senf, den sie mit einheimischen Dörrbirnen zubereitet.

SRF1 vom 09.10.2012
Schwiizer Chuchi mit Ivo Adam

Ivo Adam ist zu Besuch in Schüpfheim, wo er zusammen mit Denise Baumann ein Suppenhuhn mit Gemüse und Bohnen zubereitet. Die Produkte kommen alle aus der Entlebucher Biosphäre. Im von der UNESCO geschützten Gebiet legt man speziellen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft.

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